又一个WordPress站点
热门搜索:
欢迎您,项茜乔 的忠实网友, , 希望你在本站能找到对您有用的东西。
你现在的位置:网站首页 / 全部文章 / 十二金钗系列小说【食韵·家常】带你全方位认识意大利面,好吃不过这一盘!-惠人会生活

十二金钗系列小说【食韵·家常】带你全方位认识意大利面,好吃不过这一盘!-惠人会生活

作者:admin | 分类:全部文章 | 超过 241 人围观
【食韵·家常】带你全方位认识意大利面,好吃不过这一盘!-惠人会生活


意大利,绝不止有美酒和包包。

美食十二金钗系列小说,才是我对这个地中海国家最根深蒂固的印象洪宏星。意面、火腿、奶酪、披萨……这些耳熟能详的经典美味光提起名字来都会让人口水直流。而这其中,最值得重点着墨的就是意面了。
这些各具形态的特色面食,包裹着或清爽或辛辣或浓郁的酱汁,伴随着弹牙的绝妙口感,让所有自称美食达人的吃货们吃的忘乎所以。

意面的历史
关于意面的由来,那就不得不提这样一个故事。
据说中世纪大名鼎鼎的旅行家马可波罗到访中国后,便从中国引进了面条的做法,并将其推广到意大利各地。然鹅事实上,在马可波罗去往中国前,意大利南部的西西里人就已经开始制作面条了。

起初,因为原料稀缺,制作工艺复杂,意大利面还只是宫廷和豪门专享的奢侈之物二十一客 ,到了14世纪资本启蒙之后,意面很快的推广普及,成为了意大利的国民美食。

常见意面的形状
意面形状千千万,你独爱哪一款?

在意大利,光是有记载的意面形状就有300多种,加上各地语言上的差异,有时长相类似的意面还会有不同的名字。



经典的意面酱汁
意面好吃,酱汁很重要。
番茄酱
作为许多意面酱汁的鼻祖,番茄酱绝对是意面的经典搭配。做法超级简单,洋葱、大蒜炒香,加入番茄炖煮成糊,用海盐、牛至或罗勒调味,装盘擦上几丝奶酪屑即可。

白酱
个人是独爱白酱的。这种用由帕尔玛干酪与黄油熬制而成的酱汁,奶香扑鼻,柔滑香浓,常常与贝壳面、耳朵面等小型意面一起焗烤制成。

青酱
虽然青酱意面 Pesto 到上世纪60年代才在罗马兴盛起来, 但是短短数十年,它就已经成为夏日意面的专属。

青酱的做法非常简单,罗勒、松子、帕尔玛干酪、再加一瓣蒜、一点橄榄油搅打成泥即可。

“做人嘛,最重要的就是要开心,不如我来下碗面给你吃。”

芝士番茄意面

食材准备
小番茄数颗 / 番茄酱 / 蘑菇若干 / 荷兰豆5-6片 / 烟肉 / 意大利面 / 芝士片 1-2片
制作过程
步骤一:准备好需要的材料。

步骤二:洗干净后处理好。

步骤三:起锅煮意面。

步骤四:另开一个灶,平底锅少许油先炒下小番茄。

步骤五:接着放一大勺番茄酱。李冠廷

步骤六:翻炒至番茄软烂,有浓郁茄汁。

步骤七:下切好的肉类和蘑菇,调味,翻炒童养媳乌荷。

步骤八:加少许水,中小火慢煮。

步骤九:煮开的最后放荷兰豆重生慈航普度。

步骤十:炒锅换小火后下滤干水分煮至8、9分熟的意面蔡远航前妻。

步骤十一:翻拌均匀。

步骤十二:现成的芝士片,撕开铺在表面,然后慢慢翻面拌匀,芝士遇热会软化,同时收干汤汁后即可出锅卢驭龙。

步骤十三:完成。


黑椒牛柳炒意面

食材准备
意大利面 / 牛柳 / 红椒 / 青椒 / 洋葱 / 黑椒汁 / 盐 / 生抽 / 料酒 / 白糖 / 生粉
制作过程
步骤一:准备材料。

步骤二:牛柳切长细条爱火烧不尽,用生抽、料酒、白糖、生粉、少许油,抓匀提前腌制。

步骤三:红椒、青椒、洋葱分别切粗丝。

步骤四:锅中烧开水多兰棍,放少许盐,放入意大利面煮至无硬心,捞出用清水冲过一遍沥干备用。

步骤五:锅中热油,稍多。放入牛柳迅速炒散,盛出备用。

步骤六:用底油炒香洋葱曹世如,放入红椒青椒翻炒一会儿。

步骤七:倒入意粉翻炒。

步骤八:最后倒入牛柳、调入黑椒汁,炒拌均匀,即可!

步骤九:装盘完成~


抱蛋金枪鱼通心粉

食材准备
烟管意面(螺旋面、蝴蝶面等也可以)1人份 / 金枪鱼罐头1/2罐 / 洋葱1/8个 / 鸡蛋两个 / 盐适量 / 黑胡椒适量 / 第戎芥末酱或沙拉酱(可以不加)适量
制作过程
步骤一:准备材料。

步骤二:沸水中放入少许盐和几滴橄榄油,按常规流程煮意面,煮好控干。

步骤三:煮意面的同时炒料。洋葱切细条,锅中放少许底油,慢火炒香到洋葱绵软,微微半透明天赋图腾。

步骤四:加入金枪鱼,中火翻炒,把鱼的水分炒出来一些,至松散。

步骤五:加入意面、盐、黑胡椒、快速翻炒均匀,关火成盘备用。

步骤六:锅擦干净,倒入少许底油,加入两颗打散的鸡蛋。

步骤七:蛋液周边微微泛白,蛋液未凝固时将意面平铺在蛋液上,转小火待蛋液微微凝固即可出锅。

步骤八:放上沙拉酱或芥末酱。推荐再撒些奶酪碎、香草。


青酱意面

食材准备
意大利面80克 / 新鲜罗勒80克 / 大蒜4粒 / 松子80克 / 帕玛森芝士30克 / 柠檬半个 / 橄榄油80克 / 盐(或海盐)20克 / 培根末适量 / 干荷兰芹碎适量
制作过程
步骤一:制作青酱的材料迪斯科舞星。

步骤二:制作意大利面的材料。

步骤三:将罗勒加入搅拌容器中。

步骤四:依次加入松子仁、大蒜、橄榄油等原料。

步骤五:用电动料理机进行搅打制成青酱。

步骤六:青酱制作完成倒入碗中备用魔锐水世界。

步骤七:锅里加水烧沸煮制意面(煮面时加入10克橄榄油和5克盐)吸血女伯爵。

步骤八:意面煮制7分钟,煮制过程中应不停搅拌。

步骤九:煮好意面后沥尽水分拌入青酱拌均匀即可。

步骤十:最后装盘,刨上芝士碎,撒上培根末、荷兰芹碎。

(图片来源网络)
TIPS
1、青酱制作过程中,因罗勒香料味较重,可以根据个人口味天狮经络操,适当增减数量,同时在增减中也应对其他制作青酱的原料进行同时变动。2、打制青酱的时候,尽量将其打制细腻,这样口感更柔滑。
@所有人
“ 欢迎来唠嗑:你喜欢哪些西餐料理呢?下方留言,菜谱献上!
”家常菜大集合!点击下图即可进入逆乱年华!

点击下图查看更多食谱哦
烘焙美食推荐
戚风
毛巾卷
脏脏包
泡芙
潘娜托尼
披萨
奶酪包
瑞士卷
甜甜圈
豆乳盒子
拿破仑
Pie
« 上一篇 下一篇 »